媛っこ地鶏 極上モモ焼き鳥 セット【15本】〈いなほ農園〉

　「媛っこ地鶏モモ焼き鳥」は、八幡浜市の「いなほ農園」で生産されたものです。同農園の鶏舎は日当たりと風通しの良い標高約300ｍの山頂付近にあります。飼育基準で1㎡あたり10羽以下と決められている飼育密度ですが、同農園では1㎡あたり3羽程度のゆったりとした環境を用意。のびのびと運動をさせながら、配合飼料に加えて宇和海産のイリコなどを与えて育てます。また、出荷までの飼育期間を旨みがちょうど良い加減に蓄えられる120日間にしています。こうした工夫によって実現した同農園ならではの「媛っこ地鶏」の味は、こだわりの強い料理人から認められ、東京都内の名の知れた高級焼き鳥店でも使われています。
　職人が肉の質を損なわないように丁寧に解　体・加工したモモ肉を、焼き鳥用に下処理し、串打ち。真空パック後、マイナス30度の急速冷凍で、新鮮なおいしさを閉じ込めてお届けします。加熱によって出てくる脂で皮はパリッと焼き上がり、ふっくらとした身には旨みが凝縮。香ばしさが食欲をそそり、弾力のある食感とジューシーでコクのある味わいが堪能できます。「媛っこ地鶏」を知り尽くした同農園直営の惣菜店「地鶏のごちそう」の料理人特製のたれと、同店で大人気の焼き鳥の味を再現できるレシピ付きです。 フライパンやグリルで調理してお楽しみいただけますが、バーベキュー用食材として利用するファンも多い商品です。特製たれを使うもよし、シンプルに塩だけで味付けするもよし、ひと味違う焼き鳥をお楽しみください。

■配送について

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