愛媛県に日本一細長い半島、全長約50㎞の佐田岬半島があります。半島の北側には瀬戸内海、南側には宇和海が広がり、九州との間には潮流の速い豊予海峡があります。異なる水塊がぶつかり合い、栄養が湧き上がる漁場に恵まれ、ウニやアワビ、伊勢エビなど高級な海の幸が豊富。餌になるクロメという海藻が豊富な環境が保たれており、半島の先端に位置する伊方町三崎地区は、質の良いウニが育つ全国屈指の産地として注目を集めています。
「紫ウニ瓶詰め」は、伊方町三崎地区で採れる新鮮な紫ウニの身を丁寧に取り出し、水気をしっかり切り、瓶に詰めて塩を加える昔ながらの製法で仕上げた逸品です。ウニの身の割合が90％の贅沢なおいしさが自慢。クリーミーな舌触りのなかにウニの粒が感じられ、紫ウニ特有の磯の香りとコクのある味が口いっぱいに広がります。一度食べるとクセになり、毎年の販売開始を心待ちにするファンもいるそうです。
※8月初旬より順次発送します
| 内容量 | 60g入り |
| 賞味期限 | （未開封時）冷蔵保存6か月 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
■配送について
【配送形態】ヤマト運輸（クール便）でお届けします。
【サイズ/重量】60サイズ
【のし・包装】不可
【お届け日指定】時間指定可
※荒天や水揚げ次第で不可
【送料】送料別 同一送付先の場合3セットまで同一送料
※年末年始や大型連休中のご注文は、休み明けの発送作業になりますのでご了承ください。
| 関西・中国・四国 | 1,100 円 |
| 北陸・中部・九州 | 1,250 円 |
| 関東・信越 | 1,400 円 |
| 東北 | 1,700 円 |
| 沖縄 | 1,950 円 |
| 北海道 | 2,600 円 |
※再配送の手配が生じた場合は、宅配便の営業所より返送される際に発生する送料と実費送料をいただきます。 お客さまの長期不在など、賞味期限が切れてしまった商品の補償・返品などはできません。
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〒796-0822 愛媛県西宇和郡伊方町串42 愛媛県漁業協同組合三崎支所
毎年早期完売の人気！濃厚な旨みの紫ウニを贅沢に詰めた絶品。
高級な海の幸の宝庫
佐田岬半島の自慢の味。
海士が採る希少なウニを
昔ながらの製法で瓶詰めに。
愛媛県に日本一細長い半島、全長約50㎞の佐田岬半島があります。半島の北側には瀬戸内海、南側には宇和海が広がり、九州との間には潮流の速い豊予海峡があります。異なる水塊がぶつかり合い、栄養が湧き上がる漁場に恵まれ、ウニやアワビ、伊勢エビなど高級な海の幸が豊富。餌になるクロメという海藻が豊富な環境が保たれており、半島の先端に位置する伊方町三崎地区は、質の良いウニが育つ全国屈指の産地として注目を集めています。
同地区でのウニ漁は、伝統的な漁法の伝承と天然資源を守るために、海士の素潜り漁に限ることや、一定基準以上の大きさに育ったもののみを漁獲することなど、さまざまなルールが定められています。春から秋にかけて漁が解禁され、4月から６月が旬の紫ウニと８月から９月が旬の赤ウニが採れます。
「紫ウニ瓶詰め」は、同地区で採れる新鮮な紫ウニの身を丁寧に取り出し、水気をしっかり切り、瓶に詰めて塩を加える昔ながらの製法で仕上げた逸品です。
ウニの身が90％
粒感と旨みを堪能。
酒のつまみに最適で
ご飯にのせてもおいしい。
生ウニはミョウバンを使って固めた板ウニや、人工海水に浸して身くずれを防ぐ塩水ウニが主に流通しています。これらは賞味期限が短いですが、「紫ウニ瓶詰め」は冷蔵で半年程度保存が可能です。食べたいタイミングで、いろいろな味わい方ができます。
ウニの身の割合が90％の贅沢なおいしさが自慢。クリーミーな舌触りのなかにウニの粒が感じられ、紫ウニ特有の磯の香りとコクのある味が口いっぱいに広がります。一度食べるとクセになり、毎年の販売開始を心待ちにするファンもいるそうです。
塩味が効いているので、そのままをご飯にのせて食べたり、酒のつまみにしたり。クラッカーや焼いたバケットなどに塗って楽しむのもいいでしょう。ねっとりとしており、他の食材に良く絡むので、和え物やパスタの風味付けにもおすすめです。
産地から特別にお届け早期完売必須の人気商品
紫ウニは漁獲量が非常に少ないため、「紫ウニ瓶詰め」は希少な商品です。人気が高く、早期完売するため、産地でもなかなか出会えないそうです。濃い旨みが詰まった味わいを、ぜひご家庭でご賞味ください。
