「七福芋」は「幻の芋」といわれているサツマイモです。新居浜市北東部に位置する黒島港から船で約15分、周囲約10キロメートルの小さな島「大島」で栽培されています。生産量が少なく、市場に出回るのはごくわずかで、購入が難しいばかりか、目にする機会もほとんどないことから「幻の芋」といわれるようになりました。七福芋は肉質がしっとりしていて甘みが強い七福という品種で、糖度は15度、メロンと同じくらいだそうです。安納芋に代表される「蜜芋タイプ」ですが、甘みがしつこくなく、上品な味わいが特長です。
「七福芋」を大島以外の場所で栽培したところ、大島産と同じように味のいいものは作れなかったそうです。「大島の土の力、島に降り注ぐ太陽と雨の恵みでおいしくなるのだと思います」。「七福芋本舗」の若いスタッフはそう話しますが、丹精しなければ良いものは作れません。七福芋の栽培を長く続けてきた島の人の農作業を手本にし、ときにアドバイスをもらい、大事に育てています。2月に行う苗を育てるための床伏せから始まり、土を耕し、苗を植えます。そして10、11月の収穫時期まで天候を見ながら世話をし、イノシシ被害から守り続けます。収穫後は、貯蔵庫の温度管理をしながら食べごろになるまで寝かせます。
「七福芋」の良さを最も味わえるのは焼き芋です。口に入れた瞬間から強い甘みを感じるというよりは、雑味のない甘さが放物線を描くようにじわりと広がるイメージ。極上のスイーツを思わせる、クリーミーさと甘さが楽しめます。
内容量 | 2kg |
消費期限 | 2025年3月末 ※保管の仕方により左右されます |
■配送について
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【サイズ/重量】2kg
【お届け日指定】不可。時間のみ指定可。
【送料】送料別で、1商品ごとに送料がかかります、ご了承ください。
全国一律 | 1,100円 |
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